CONFEZIONAMENTO ATMOSFERA MODIFICATA

Confezionamento in atmosfera controllata

E' possibile intervenire sulle cause del deterioramento dei prodotti, con un'adeguata modificazione dell'atmosfera, allo scopo di mantenerne più a lungo il gusto ed il potere nutrizionale.

 

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UTILIZZO IN ENOLOGIA
 

Utilizzo in enologia 

Attualmente l'impiego dei gas inerti (Anidride Carbonica ed Azoto) è esteso
a quasi tutte le fasi della lavorazione dei
vini, questo al fine di limitare gli effetti
nocivi dell'Ossigeno

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APPLICAZIONI GHIACCIO SECCO 

 Applicazioni ghiaccio secco

Il Ghiaccio Secco viene impiegato per conservare e trasportare prodotti
alimentari, farmaci e prodotti deperibili
in genere, in alternativa ai metodi tradizionali di conservazione con
frigoriferi meccanici.

 

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Gas Alimentari

Disponiamo dell'autorizzazione Regionale rilasciata dall'ULSS per il commercio e lo stoccaggio dei gas alimentari: AUTORIZZAZIONE REGIONE VENETO N 050ND03782

Mettiamo la nostra esperienza a disposizione dei Clienti per:
  • prove di confezionamento in atmosfera modificata (MAP), con l'utilizzo di gas alimentari che prolungano la durata e mantengono le proprietà organolettiche dei prodotti;
  • polmonazioni per serbatoi nel settore vinicolo;
  • cryomacinazione;
  • surgelazione.

Forniamo un servizio che spazia dalla consulenza per valutare quali siano le miscele più adatte per ogni tipo di prodotto fino alla verifica dei risultati, passando attraverso lo svolgimento di prove, presso la sede del cliente, per la messa a punto di processi di confezionamento, e la fornitura di apparecchiature per l'utilizzo del gas fra cui miscelatori, riduttori di pressione e analizzatori.

 

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