CONSERVARE I PRODOTTI

Mantenendo le proprietÓ fisiche e chimiche,
senza aggiungere ingredienti non naturali

Caratteristiche dei gas impiegati nel confezionamento
in atmosfera modificata

 

GAS 

SOLUBILITA'a

PESO MOLECOLARE
(g mol -1)

DENSITA'
(kg m-3)b

CALORE SPECIFICO
(J/mol K)
a 25° C

COLORE DISTINTIVO
OGIVA BOMBOLA

 N° CEE

CO2  0.870  44.01  1.81  37.75  Grigio Chiaro  E290
 Ar  0.034  39.55  1.64  20.83  Amaranto  E938
 N2  0.016  28.01  1.15  29.14  Nero  E941
 O2  0.031  32.00  1.31  29.43  Bianco  E948

a Coefficiente di Bunsen: cm3 (S.T.P.) di gas per m3 di acqua,
pressione parziale del gas = 1 bar, temperatura = 20°C

 

 

APPROFONDIMENTI